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Spinat - Nudel - Auflauf
Zutaten fuer 2 Personen (mittlere Auflaufform):- 200 g Nudeln (Rohgewicht)- 500 g Blattspinat (Tk oder frisch)- 2 Zwiebeln- 2 Zehen Knoblauch- 1 Teeloeffel Oel- 300 ml (Soja)- Milch- 1 Essloeffel Mehl-...
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PflauBluAnMan - Smoothie
Zutaten fuer 2 grosse Glaeser:- 1 Mango- 300 g frische Ananas (gewogen ohne Schale)- 1 Blutorange- 2 Pflaumen- etwas WasserZubereitung:Die Blutorange halbieren, den Saft auspressen und in den...
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Nudeln mit veganer "Kaese" - Sosse
Zutaten fuer 1 Person:- 100 g Nudeln (Rohgewicht)- 1 Zwiebel, fein gewuerfelt- halbiertes Rezept der veganen Kaese-Sosse II von Jenny*- SalzZubereitung:Wasser im Topf zum kochen bringen, 1 Teeloeffel...
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Cremiges Limetten - Dressing
Zutaten fuer das Dressing:- 1,5 Essloeffel Frisch"kaese"- 1 Essloeffel dunkler Balsamico- 1 Essloeffel Quitten-Essig (oder weisser Balsamico)- 1 Teeloeffel Olivenoel- 1/2 Limette- Pfeffer, Salz,...
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Fruchtiger "Wuerstchen"- Wrap
Zutaten fuer 1 Wrap:- 1 Wrap-Fladen- 1 Kohlrabi- 1 Karotte- 4 Essloeffel Pfeffer- Streich, oder Frisch"kaese"- 1 Bock"wurst"- 1 Banane- Currypulver und KraeutersalzZubereitung:Wrap-Fladen auslegen und...
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"Wuerstchen"- Gemuese- Risotto
Zutaten fuer 1 Person:- 90 g (Risotto)-Reis (Rohgewicht)- 20 g getrocknete Cranberries- 2 Karotten- 1 Teeloeffel Currypaste- Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Kurkuma- 1 Zwiebel- 1 Zehen Knoblauch-...
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Banane trifft Peanutbutter
Zutaten:- 1 Banane- Peanutbutter (Erdnussbutter)- Zuckerruebensirup- Schokoblaettchen (am besten zartbitter)Zubereitung:- Die Banane schaelen und quer laengs halbieren.Nun die eine Haelfte mit...
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Lasagne alla Soja- Bolognese
Zutaten fuer eine mittlere Form:- Lasagneplatten (welche nich vorgekocht werden muessen)- 70 g Soja-Granulat- 500 ml passierte Tomaten- 2 Karotten- 1 grosse Zwiebel- 2 Zehen Knoblauch- 1 Essloeffel...
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Schoko - Cupcakes (vegan)
Zutaten fuer den Teig (fuer 12 Cupcakes):- 300 g Mehl- 1,5 Paeckchen Backpulver- 2,5 Essloeffel Kakao- 160 g Zucker- eine Prise Salz- 150 ml Sonnenblumen oder Rapsoel- 250 ml WasserZutaten fuer das...
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Cremiger Champignon- Wrap
Zutaten fuer 1 Wrap:- 1 Wrap- Fladen- 300 g frische, braune Champignons- 1 grosse Zwiebel- 1 Teeloeffel Oel- ca. 50 ml Sahne (oder vegan z.B. von Provamel)- Pfeffer, Majoran,...
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Broccoli - Nudel - Auflauf
Zutaten fuer 1 mittlere Auflaufform (2 Personen):- 500 g Broccoli- 1 grosse Zwiebel- 1 Teeloeffel Oel- 200 g Nudeln (Rohgewicht)- 100 g Pizzaschmelz (vegan) oder Reibekaese- 200 ml (Soja)- Milch- 1...
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"Mett" (vegan) - selbstgemacht
Zutaten:- 50 g Reiswaffeln- 80 g Tomatenmark- 1 grosse Zwiebel- ca. 150 ml lauwarmes Wasser- Senf- Paprikapulver- Pfeffer- Salz- Chilipulver (wenn man moechte)Zubereitung:Die Reiswaffeln in kleine...
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Fenchel - Gemuese mit Tortellini
Zutaten fuer 1 Person:- 1 Fenchelknolle- 1 Zwiebel- 1 Zehe Knoblauch- Zitronensaft- 4 Essloeffel Frischkaese (oder vegane Alternative)- Pfeffer, Kraeuter der Provence, Kraeutersalz, etwas gemahlenen...
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HotDog's (veggie)
Zutaten fuer 2 HotDog's:- 2 HotDog- Broetchen- 2 Veggie- HotDog-"Wuerstchen" (alternativ Veggie-"Wiener")- Essiggurken (am besten suesslcih eingelegte)- Roestzwiebeln- Ketchup- Senf- Daenische...
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Bambus- Gemuese- Curry mit Nudeln
Zutaten fuer 2 grosse Teller:- 1 Glas Bambus-Sprossen- 2 Spitz-Paprika- 2 Karotten- 1 Zwiebel- 3 Tomaten- 1 Zehe Knoblauch- 4 Essloeffel Frischkaese- 1 Essloeffel Kokosflocken- Pfeffer, Curry,...
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Gurken - Salat
Zutaten fuer 1 Person:- 1 Salatgurke- 1 Teeloeffel Olivenoel- 1 Teeloeffel dunkler Balsamico- Essig- 1 Teeloeffel heller Balsamico- Essig- etwas Senf- Zitronensaft- Pfeffer, Salz und etwas...
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Kartoffeln aus dem Ofen
Fuer 1 Blech:- 750 g Kartoffeln (Rohgwicht mit Schale)- 2 Essloeffel Olivenoel- 1 Zehe Knoblauch- 2 Zweige frischer Rosmarin- Pfeffer, Kraeutersalz, Majoran, PaprikapulverZubereitung:Die Kartoffeln...
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Gemuese - Curry mit Tortellini
Zutaten fuer 1 Person:- 125 g getrocknete Tortellini (Rohgewicht)- 2 Karotten- 2 Paprika's- 3 frische Champignons- 1 Zwiebel- 1 Zehe Knoblauch- 60 g Frischkaese (ich nehme 0,2% fitline)- 1 EL Sojasosse...
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Nama Choco - japanische Suessigkeit
Zutaten fuer ca. 300 g:- 100 g Vollmilchschokolade- 100 g Zartbitterschokolade- 100 ml Sahne (fluessig, Becher oder Tetra)- 10 g Butter- Aroma oder Rum etc. (wenn man moechte)- Kakaopulver (zum...
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Buchweizen- Nudeln mit Gemuese und Veggie- Schnitzel
Zutaten fuer 1 Person:- 1 Buendel Buchweizennudeln (ca. 70 g)- 1 Paprika- 2 Karotten- 3 EL Frischkaese- 6 frische braune Champignons- 1 Zwiebel- 1 EL Sojasosse- Pfeffer, Kraeutersalz, etwas...
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Cremiges Risotto mit Gemuese und Kichererbsen
Zutaten fuer 1 Person:- 90 g (Risotto)-Reis (Rohgewicht)- 1 Karotte- 6 frische Champignons- 1 Zwiebel- 300 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)- 3 EL Frischkaese- Pfeffer, Currypulver, Kurkuma,...
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Udon mit Gemuese
Zutaten fuer 1 Person:- 200 g frische Udon (also vorgekochte)- 8 frische Champignons- 5 gruene Spargeln- 1 Zwiebel- 2 EL Sojasosse- Pfeffer- 1 kleines Stueck frischen Ingwer (auf der Reibe...
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Pizza Spinat - Ricotta
Zutaten fuer 1 Pizza:Teig:- 150 g Mehl (ich nehme gerne Roggen, Dinkel und Brotmehl gemischt)- 1 Teeloeffel Salz- 1 Teeloeffel Olivenoel- 1/2 Wuerfel Hefe- 90 ml lauwarmes WasserTomatensosse:- 150 ml...
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Pizza Broccoli - Feta - Champignon
Zutaten fuer 1 Pizza:Teig:- 150 g Mehl (ich nehme gerne Roggen, Dinkel und Brotmehl gemischt)- 1 Teeloeffel Salz- 1 Teeloeffel Olivenoel- 1/2 Wuerfel Hefe- 90 ml lauwarmes WasserTomatensosse:- 150 ml...
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Pizza mit frischem Spargel
Zutaten fuer 1 Pizza:Teig:- 150 g Mehl (ich nehme gerne Roggen, Dinkel und Brotmehl gemischt)- 1 Teeloeffel Salz- 1 Teeloeffel Olivenoel- 1/2 Wuerfel Hefe- 90 ml lauwarmes WasserTomatensosse:- 150 ml...
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